Потребни состојки: 3 јајца 200 г пченкарно брашно 100 г бело брашно 200 мл јогурт 100 мл масло 150 г сирење 150–200 г свински врат 1 прашок за печиво 100 мл газирана вода Малку сол По желба: сусам или ким Подготовка: Подготви го вратот – исечкај го свинскиот врат на мали коцки. Ако сакаш поизразен вкус, можеш кратко да го пропржиш во тава без многу масло. Направи ја смесата – во сад измати ги јајцата, па додај ги јогуртот, маслото и газираната вода.

Крофните се омилена посластица за многу луѓе, а со неколку трикови можете да ги направите меки, воздушести и лесни, исто како од пекара. Еден од триковите е да додадете неколку капки ракија во тестото. Тоа може да им помогне на крофните да апсорбираат помалку масло за време на пржењето, така што ќе останат помалку мрсни.

Пинџур од зеленчук печен во рерна според старомоден рецепт е идеален намаз што ќе го разубави секој оброк во текот на зимата. Оваа верзија се прави во рерна од печени месести пиперки, домати и модар патлиџан, со малку лук и масло. Зеленчукот прво се пече, потоа се меле и кратко се загрева со масло, а потоа се истура во загреани тегли додека е сè уште топол.

Ако прашате некој од овие простори кој е основниот дел од зимница, сите ќе ви одговорат без да размислат дека тоа е ајвар. Секој има своја верзија на ајвар. Некој сака благ, некој лут, некој додава нетрадиционални зачини, а некој сака минимализам и традиција.

Мирисот на печени пиперки, големата тава што со часови се меша и задолжителното парче топол леб на крајот – подготовката на ајварот е еден од оние есенски ритуали што во многу македонски домови значат многу повеќе од подготовка на зимница. Рецептите можеби се слични, но речиси секое семејство има своја мала тајна. Колку долго треба да се печат пиперките, кога е вистинскиот момент за лупење, колку треба да се цедат и, секако, колку долго треба да се меша ајварот.

Потребни состојки: 3 јајца 200 г пченкарно брашно 100 г бело брашно 200 мл јогурт 100 мл масло 150 г сирење 150–200 г свински врат 1 прашок за печиво 100 мл газирана вода Малку сол По желба: сусам или ким Подготовка: Подготви го вратот – исечкај го свинскиот врат на мали коцки. Ако сакаш поизразен вкус, можеш кратко да го пропржиш во тава без многу масло. Направи ја смесата – во сад измати ги јајцата, па додај ги јогуртот, маслото и газираната вода.

Крофните се омилена посластица за многу луѓе, а со неколку трикови можете да ги направите меки, воздушести и лесни, исто како од пекара. Еден од триковите е да додадете неколку капки ракија во тестото. Тоа може да им помогне на крофните да апсорбираат помалку масло за време на пржењето, така што ќе останат помалку мрсни.

Пинџур од зеленчук печен во рерна според старомоден рецепт е идеален намаз што ќе го разубави секој оброк во текот на зимата. Оваа верзија се прави во рерна од печени месести пиперки, домати и модар патлиџан, со малку лук и масло. Зеленчукот прво се пече, потоа се меле и кратко се загрева со масло, а потоа се истура во загреани тегли додека е сè уште топол.

Ако прашате некој од овие простори кој е основниот дел од зимница, сите ќе ви одговорат без да размислат дека тоа е ајвар. Секој има своја верзија на ајвар. Некој сака благ, некој лут, некој додава нетрадиционални зачини, а некој сака минимализам и традиција.

Мирисот на печени пиперки, големата тава што со часови се меша и задолжителното парче топол леб на крајот – подготовката на ајварот е еден од оние есенски ритуали што во многу македонски домови значат многу повеќе од подготовка на зимница. Рецептите можеби се слични, но речиси секое семејство има своја мала тајна. Колку долго треба да се печат пиперките, кога е вистинскиот момент за лупење, колку треба да се цедат и, секако, колку долго треба да се меша ајварот.